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吃什么又讲究又健康又养生?

发布时间:2022-06-24 01:36:28 阅读: 来源:电气石厂家
吃什么又讲究又健康又养生? 吃什么又讲究又健康又养生?

吃什么又讲究又健康又养生?谷雨今日来到谷雨,春季最后的节气,天气转暖,农作物在田中等待雨露滋润,人类也在寻觅春补养生的良方。常言道:雨生百谷!谷雨后雨水明显增多,谷物茁壮生长,有道是雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体。谷雨前后,吃香椿正当时。吃香椿作为世界上唯一以香椿入菜的国家,我国至今栽培香椿已有2000多年,而老北京人吃香椿的历史同样颇久,早在辽代,北京右安门外开阳桥一带的民众便有种香椿、食香椿的记载。明清两代都曾将香椿列为贡品,明代宫廷有民间温室专供此菜,《帝京景物略》称:元旦进椿芽、黄瓜,一芽一瓜,几半千钱。可见香椿这种菜,自古以来就不便宜。所以今年春天爆出来的天价香椿实现香椿财务自由的各种梗也就不足为奇了吧?正因为数百年来北京人喜爱吃香椿,所以种植得也多,由此便有了长椿街、香椿胡同、椿树街、椿树院、椿树巷、椿树胡同、椿树馆等以香椿而得的地名。而采摘香椿芽,更是特别讲究时间性,每年4月中下旬新采摘的香椿不但鲜嫩,且醇香爽口,味道最佳,且含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能。更重要的是,此时人体的脾正处于旺盛时期,带动胃也强健起来,从而使消化功能处于旺盛的状态,有利于营养的吸收,适宜吃能调节情绪的食物,香椿芽含B族维生素较多,恰好有此功效。鲫鱼香椿豆腐汤谷雨节气处于春夏之交,气温快速上升,降雨增多,空气湿度加大,人体容易受到湿邪侵袭,所以要给大家推荐一款祛湿健脾的靓汤。食材:鲫鱼、香椿芽、豆腐、莲子、大枣、生姜做法:1.将鱼刮洗干净,去鱼线,斜切三刀,用少许精盐、料酒拌味;2.新鲜香椿芽过水焯一分钟;把鱼投入热油锅中,两面各煎黄;3.依次加入葱、姜、枣,倒入莲子、豆腐、香椿芽;4.加水适量煮1小时左右,加入适量精盐、味精调味,盛出即可。香椿拌豆腐这是一道被大美食家袁枚录入《随园食单》的春季名吃,豆腐爽滑,香椿鲜嫩,吃下去爽口开胃。食材:香椿、南豆腐、盐、香油做法:1.香椿洗净,把根部老的地方摘掉,用开水烫一下;2.将香椿切碎,豆粉切成小丁;3.开水加盐焯烫豆腐后控干水分,将适量的盐和香油拌入香椿碎和豆腐丁之上。

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