机械网--无菌塑袋灌装设备应具备的性能特点
目前,市场上常见的牛奶包装主要有:利乐包、屋顶包、无菌塑袋等,其中无菌塑袋包装的牛奶以较为实惠的价格深受消费者爱好。 近日工厂被强拆有什么规定,从部分使用无菌塑袋包装的乳品企业中了解到,1些企业在选择和使用无菌塑袋灌装机时存在1些问题强拆违法房屋按照什么标准赔偿。为了更好的选择良好的无菌塑袋灌装设备,现介绍无菌塑袋灌装机有关知识: 1、无菌塑袋灌装机的基本性能要求 无菌塑袋灌装机的作用是将经过灭菌的食品(奶制品等)在无菌环境中包装,封闭在经过杀菌的容器中,以期在不加防腐剂、不经冷藏的条件下得到较长的货架寿命。 具体说,无菌塑袋灌装机必须到达以下要求: 1.使用的包装容器和封合方法必须适于无菌灌装,并且封合成的容器在贮存和分销期间必须能阻挡微生物透过。同时,包装容器应具有制止产品产生化学变化的物理特性。 2.容器与产品接触的表面在灌装前必须经过灭菌,灭菌的效果与灭菌前容器表面的污染程度有关。 3.在灌装进程中,产品不得遭到来自任何设备部件或周围环境等外在条件的污染。 4.封合必须在灭菌区域内进行,避免微生物的污染。 2、良好无菌塑袋灌装机的性能要求 参照国内外无菌塑袋灌装机的情况,1台良好无菌塑袋灌装机应具有以下要求: 1.产品到达A级或B级商业无菌要求 按《液体食品包装设备验收规范》(征求意见稿)检验方法以下: (1)菌落总数测定按GB 4789.2规定进行。 (2)大肠菌群测定按GB 4789.3规定进行。 (3)沙门氏菌检验按GB 4789.4规定进行。 (4)志贺氏菌检验按GB 4789.5规定进行。 (5)金黄色葡萄球菌检验按GB 4789.10规定进行。 (6)溶血性链球菌检验按GB 4789.11规定进行。 (7)霉菌和酵母计数按GB 4789.15规定进行。 (8)无菌A级、无菌B级和热灌装设备所包装的液体食品的微生物增殖检验。 a.将全部样品在36±1℃条件下保温7天。 b.目视检出涨包(袋,瓶)、泄漏的单位样品,记录数量。 c.打开其余全部样品进行pH值测定和感官检查,检出pH值与多数样品的正常值相差0.2以上和感官检查有疑点(浑浊、沉淀、色泽变化、嗅觉或味觉变化等)的样品,进行涂片染色镜检。用革兰氏染色法染色、镜检,最少视察5个视野,判断是否是有微生物增殖现象。将有微生物增殖的样品记录数量; d.将b和c记录的数量相加得出微生物增殖指标不合格样品的总数。 (9)游离性余氯检验按GB5750中37.1节的规定进行。 (10)H2O2的残留量检验按GB14891.9附录A中规定进行。 2.设备具有较好的适应性 (1)灌装容量范围宽 当前国内外较好设备的灌装容量为120~550ml/袋。 (2)对包材的适用性强 较好的设备能够适应较宽范围的包材,这样可使用户对包材有较多的选择余地。 3.自动控制系统 设备能够自动完成包装材料的输送、成型、封口动作,具有较宽的灌装范围,并到达较高的包装速度。 当前国内外较好设备的生产能力为6000~7000袋/小时。 4.独立的自动CIP装置 用于生产前后的碱溶液、酸溶液、无菌水的清洗和高温蒸汽的杀菌。 5.系统的故障报警与保护 为保证灌装机生产出合格的产品,系统应有合适的报警系统,以确保系统产生故障时能够及时发出报警信号,并做出相应的联动保护,如:停止灌装、停机等。 6.较低的能源消耗 电、紧缩空气、蒸汽、水等能源的消耗量应较小,以降落用户的使用本钱。 7.破漏袋率较低 设备到达万分之1左右的破漏袋率是性能比较好的。如果破漏袋率低于千分之1,则该设备应视为不合格。 (来源:中国食品机械设备网)
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