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糖食谱大豆制品益血糖0【消息】

发布时间:2020-09-16 01:43:36 阅读: 来源:电气石厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

糖尿病患者经常在“吃什么”与“不吃什么”之间纠结徘徊,容易导致饮食营养不均衡。特别是有些糖尿病患者会产生“优质蛋白伴随着高热量”的误解,所以有不少糖友蛋白质摄入严重不足,这对血糖的控制反而没有好处。

其实有许多食物不仅营养价值非常高,帮助糖尿病人避免营养不良问题,还能帮助控制血胆固醇、预防心脏病,而今天提到的大豆制品,还有更强大的功效——控制餐后血糖,特别是和淀粉类食物一起吃的时候作用卓著。

日本研究者发现,把米饭和豆腐配在一起吃,就能很好地降低餐后的血糖反应。把豆浆和面包一起吃,也有同样的效果。实验发现,把豆浆和白糖组合在一起,与单独吃白糖相比,糖的消化速度会明显降低,血糖反应也会明显降低。

大豆中含的大豆异黄酮和大豆多肽有一定降糖功效,对于预防和控制糖尿病来说,多吃粗粮和淀粉豆类做主食,用豆浆替代甜饮料和咸汤,用豆腐、豆腐干来替代一部分肉,再多吃绿叶蔬菜,控制血糖就会变得更加容易,同时营养供应大大丰富,体质也会有所改善。

因为豆腐营养好,属热量少、升糖指数很低的食品(吃进不易升高血糖),加之摄入豆腐能提高饱腹感,对那些饮食控制能力差或者肥胖型糖尿病者,无疑是有益处的。

(实习编辑:刘睿昌)

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