剁椒烧鱼鳍的做法-【新闻】

“单独烹制鱼鳍的不多，因为必须是大鱼的鱼鳍才有单独烹制的价值。这道“剁椒烧鱼鳍”选择的是胖头鱼的两个尾鳍和两个胸鳍。鱼鳍含有丰富的胶原蛋白，经常食用，有利于光泽皮肤”食材明细主料鱼尾鱼鳍一个辅料油20克剁椒20克盐6克醋10克葱适量姜适量蒜适量中辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度剁椒烧鱼鳍的做法步骤1主辅料： 鱼鳍、剁椒 2 把鱼鳍去鳞，清洗干净 3 准备好葱姜蒜。4热油，放入葱姜蒜炒香。 5放入剁椒炒熟。 6 放入鱼鳍。 7 烹入适量老醋。 8 加入清水烧开，烧制5分钟。9把鱼鳍翻面，加少许盐、白糖调味，再烧制2分钟。 10 旺火收汁，即可关火。 11 出锅装盘，即可上桌品味。小窍门1、鱼鳍上有很多细小的鱼鳞，并且很结实，所以一定要刮净。

2、因为用了剁椒，所以没有加料酒和生抽，只是用了老醋提味。

来自 美食天下 馋嘴乐 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜

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