兰州流行DIY烘焙甜品自己做DIY蛋糕-【新闻】

兰州流行DIY烘焙甜品自己做DIY蛋糕

10月21日，兰州南关什字的一家甜品烘培店里，一些顾客正在自己制作蛋糕、饼干等。在蛋糕师的帮助下，轻松熊、机器猫、灰太狼……各式卡通人物蛋糕相继完成。据了解，目前兰州市已有DIY甜品烘培店4家。每到周末，前来自己动手制作裱花蛋糕、曲奇饼干、蛋挞等甜品的客人络绎不绝。

自己制作更有乐趣

“DIY烘焙可以自己挑选或创意。我做的这个是求婚蛋糕，我选择了一个穿婚纱的新娘图案，还在图案上放上戒指……我想女朋友一定会喜欢的。”10月20日，在中央广场的一家DIY蛋糕烘焙店里，刘振坤正在自己动手制作蛋糕，他觉得自己动手更能表达出心意。

烘培店老板郗海燕告诉记者，来店里自己动手制作甜品的多是学生、情侣、“80后”父母。“如今，凡是遇到亲朋好友过生日、结婚纪念日、孩子满月……客人都会来动手做蛋糕，因为倾注了感情，所以更有意义。”郗海燕说。

提高孩子的动手能力

周日早上，洛琪和几个小伙伴一起来到烘培店制作饼干。“我要做抹茶味的”“我喜欢小熊图案的”“我们再做点蜂蜜蛋糕吧”……几个孩子七嘴八舌地嚷嚷着。

从黄油软化、打蛋液、称量面粉，到揉面团、压模子，再到用巧克力、果酱，孩子们一步步完成饼干制作。看着卡通造型饼干进入烤箱，孩子们不时跑到烤箱前瞅瞅，充满期待。饼干出炉后，孩子们更是迫不及待地争相品尝。

洛琪的妈妈朱文娟告诉记者：“女儿每次来都会制作不同的甜品。以前，孩子吃东西，吃几口觉得不爱吃了就丢在一边，自从她自己动手制作，每次都吃得一干二净。”

原料新鲜吃得放心

李强和王慧是一对“80后”新婚夫妇，他们每个周末都要来店里做点甜品当早点。10月20日，记者见到这对夫妻时，他们正在学习制作芝士蛋糕。

王慧平时很讲究口味，又注重营养，喜欢在家制作一些面包、蛋糕。王慧告诉记者：“在家做一些简单的面包、小蛋糕没问题，但是要想做芝士蛋糕、提拉米苏就比较困难了，一是部分原材料很难买到，二是需要的工具太多。我又特爱吃各种芝士，外面买的各种添加剂、色素，实在让人不放心。在烘培店自己做甜品，从选材到制作自己全程参与，吃着放心。”

2011年8月，“80后”女孩刘晓敏凭着自己的兴趣开了兰州第一家DIY甜品店。刘晓敏告诉记者，店里选用最优质的原料，不用添加剂和色素，只是希望客人能吃到健康的甜品。今年中秋节，店里DIY冰皮月饼，用红曲、黄曲来上色……正是因为店里的原料没有添加剂，所以客人更愿意来自己动手制作。

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